A Oficina do Pinhão vem a ser um projeto de desenvolvimento sustentável no bioma mata atlântica. Tem como objetivo a geração emprego e renda através da implantação de novas técnicas criadas para o aproveitamento das fibras naturais (sapés) do Pinheiro do Paraná (Araucaria angustifolia) e de resíduos de madeira. Contribuindo, desta maneira, para o aumento da rentabilidade, mantendo a árvore em pé.
